河南广电·大象新闻记者 尚海东 通讯员 王多

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6月1日，记者走进位于永城经开区食品产业园的麦客多食品，面包的麦香、蛋糕的奶香扑面而来，出入的工作人员都穿着无菌服，就连进入冷却区和内包区车间的空气都要经过10万级的空气净化。

据介绍，麦客多食品今年一季度销售总额1.2亿元，同比增长18%左右，面粉用量1400吨左右。

麦客多食品是永城市“从面到食”发展的一项探索。自2016年3月，面粉产业健康发展试点工作开展以来，永城市坚持差异化发展战略，着力打造“小麦—专用粉—面制食品”加工产业链，提升产业整体效益和质量。

永城是国家粮食主产区的核心区、全国粮油百强县（市）、全国优质小麦生产基地、全国超级产粮大县和全国唯一的“中国面粉城”。近年来，永城市坚决扛稳粮食安全重任，深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，小麦产量常年稳定在18亿斤以上，已成为全国最大的面粉生产基地，围绕粮食产业延链、补链，食品加工企业集群发展，许多食品企业连天加夜赶生产。

“今年一季度，订单量明显增长，大家都连夜赶制订单。与订单量增长同频的还有优惠政策的支持，现在夜间低谷时段电价较低，比白天同时长生产相比节约了用电费用。”麦客多食品生产经理于尚富说。

作为第七批农业产业化国家重点龙头企业，该企业拥有国内单套产能最大的手撕面包生产线、国际先进水平的食品生产线16条，建成投产现代化速冻食品生产车间，采用国内先进的成型、速冻、包装设备，并自主研发红豆卷自动成型机，拥有752个地县级经销商，产品深受广大消费者青睐。

这背后便是永城致力产业倍增，实施三大改造，将农业资源优势升级为食品“大产业”的持续努力。

永城市完善省市技改项目“一库一系统”建设，强化协调服务，培育麦客多食品等企业为省级工程技术研究中心，为皇沟酒业、麦客多、鑫鼎食品等多家企业实施技术改造，推动生产换线，应用数字化技术提高食品企业的生产效率，促进企业加快转型升级。同时，依托面粉、食品研发生产资源，促使企业与国内知名高校食品专家合作，聘请著名食品专家教授作为企业研发顾问。

通过科技创新和精深加工，一粒麦子可以被“吃干榨净”：在前端提取8%生产速冻饺子粉，中间提取51%生产手撕面包专用粉，后端提取5%生产沙琪玛专用粉，麦胚还可以用于生产蛋糕，麸皮用来生产杂粮饼干。

麦客多的转型升级，是永城市依托农业资源、壮大食品产业的一个缩影。

近年来，永城市以“粮头食尾”“农头工尾”为主要抓手，依托全国面粉城知名品牌示范区金字招牌和永城得天独厚的富硒小麦粉资源优势，以小麦生产加工为基础，强链延链补链，规划建设了食品产业园和富硒食品产业园，大力发展冷链物流、预制食品、速冻食品、休闲食品，推动食品产业向高端化、绿色化、智能化、融合化迈进，实现面粉与食品产业无缝衔接，打造了一条从“田间”到“餐桌”的全产业链。

目前，永城市有3家食品企业获得“中国驰名商标”，32家企业获得“中国知名品牌”“河南省著名商标”等称号，已形成年加工面粉60亿斤的能力，成为全国最大的面粉生产基地，具备20万吨强化营养食品、5万吨含酒精饮料和10万吨高档休闲食品生产能力。

龙头企业皇沟集团、远征集团是中国驰名商标企业；麦客多食品拥有国内单套产能最大的手撕面包生产线和蛋糕生产线；华冠面粉全线引进瑞士布勒面粉生产线，日可加工小麦3000吨……坐落豫东、辐射全国的高端休闲食品生产基地已具雏形，面粉食品产业成为我市四大主导产业之一。

2022年，永城市食品加工产业年产值为76亿元，真正实现了以“粮”兴业富民。

【编审：杜晚霞】