导语：三伏天炎热易出汗，多吃这5道家常菜，清热又下火，老少皆宜

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进入三伏天，每天都很热，即使下场雨，还是让人感到闷热难耐，稍微一动就会流汗。在这段时间，建议大家多吃些解暑降火的食物，对身体更有益。

三伏天炎热易出汗，多吃这5道家常菜，清热又下火，老少皆宜！快来看看吧，这几道菜好吃不上火，清爽解腻，感兴趣的话照着做。

一、肉末红薯叶

做法：

红薯叶摘好，太好的茎不要了。摘好后清洗干净，沥干水分。一小块五花肉冲洗干净，去掉猪皮，再剁成碎末状。

肉末装进碗中，加入少许盐、料酒搅拌均匀，腌制五分钟。

锅内加水，煮开后放入几滴油，再倒入红薯叶，煮到变色捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒出少许油脂，再倒入红薯叶翻炒均匀。

最后加入盐、鸡精调味，快炒几下就可以出锅了。红薯叶有清热的作用，还能帮助消化，对身体极好，不妨多吃些。

二、藕丝炒肉

做法：

莲藕去皮洗净，切成细丝，要找对方向切。切好后清洗两遍，沥干水分。大蒜去皮拍碎。干辣椒、线椒洗净切段。

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色后盛出。

留底油放入蒜、干辣椒爆香，再倒入藕丝翻炒，炒两分钟。

接着淋入少许水，放入肉丝、线椒、盐、鸡精、生抽，快速翻炒一分钟，就可以出锅了，香辣脆爽非常好吃，特别开胃。

三、素炒莴笋

做法：

莴笋去皮洗净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。大蒜拍碎，剁成蒜末。小米椒洗净，切成小圈。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜翻炒半分钟。

接着倒入莴笋翻炒，炒两分钟，再加入生抽、盐、小米椒翻炒半分钟，就可以出锅了，脆嫩可口，不油不腻。

四、丝瓜蛤蜊汤

做法：

蛤蜊放进盐水中，静置一段时间，让蛤蜊吐沙，再刷洗干净。

蛤蜊放进锅内，加入适量清水和姜丝，大火煮几分钟，看到有蛤蜊开口立即捞出，开一个捞一个。

等捞干净后，将锅内的水转进大碗中，静置一会儿。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

锅内加油，烧热后放入丝瓜翻炒，炒两分钟，再倒入刚煮蛤蜊的水，慢慢倒进去，底部不要。

煮开后，再继续煮到丝瓜熟。最后放入蛤蜊，加盐调味，煮开就可以出锅了。清淡鲜美，特别适合夏天喝的汤。

五、芹菜木耳拌花生

做法：

花生米提前浸泡两个小时，泡好后入锅，加入花椒粒、八角、盐、清水，大火煮开，再转小火煮二十分钟到半个小时。

芹菜、胡萝卜清洗干净，切成小丁。木耳提前浸泡，泡发后洗净，撕成小块。

锅内加水，煮开后放入芹菜、胡萝卜、木耳，煮到芹菜断生捞出，过凉水降温，再沥干水分。

最后将所有食材放在一起，加入蒜泥、盐、白糖、生抽、醋、香油搅拌均匀，就可以装盘食用了。

以上五道家常菜记得吃，清热又下火，助你安稳过夏天，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。