1、　　导语：大家是不是老是觉得食堂没菜吃呢，不如小编今天推荐它的菜谱做法大全给你试试吧。

2、　　酱香茄子

3、　　主料：紫茄子500克。

(资料图)

4、　　配料：肉末500克。

5、　　调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

6、　　做法：

7、　　炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;

8、　　炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒;

9、　　将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

10、　　锅巴土豆

11、　　主料：土豆250g

12、　　辅料：葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

13、　　做法：

14、　　土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。

15、　　把土豆切成小块。

16、　　炒锅中放入油，烧至六成热。

17、　　把土豆放入油锅内用中火炸。

18、　　直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

19、　　炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。

20、　　锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。

21、　　快速翻炒均匀。

22、　　最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

23、　　土豆丝小饼

24、　　主料：土豆150g、鸡蛋2个、牛肉适量、火腿肠2个、香葱20g、面粉30g、淀粉15g

25、　　辅料：黑胡椒适量、盐适量、五香粉适量

26、　　做法：

27、　　土豆擦成丝备用。

28、　　火腿肠切丝，香葱切末。

29、　　盆里放入土豆丝，火腿丝，香葱末，鸡蛋。

30、　　加入面粉，淀粉搅拌均匀。

31、　　加入盐，五香粉，可以少加点白胡椒粉。

32、　　小锅里刷油，倒入土豆丝饼面糊。

33、　　小火慢煎，然后翻面继续煎至焦黄。

34、　　牛肉撒山美国现磨黑胡椒，一点点生抽，然后倒点油抓匀，腌制10分钟。

35、　　锅里倒入一点底油，放入开始煎牛肉。

36、　　然后翻面继续煎另一面，撒上现磨黑胡椒。

37、　　土豆香菇烧肉

38、　　主料：五花肉150g、土豆4个、香菇8朵

39、　　辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、红烧汁适量、海鲜酱适量、料酒适量、胡椒粉适量

40、　　做法：

41、　　 准备好原材料;

42、　　 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的"橄榄油;

43、　　 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来;

44、　　 再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒;

45、　　 爆香后加入适量的生抽，红烧汁;

46、　　加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;

47、　　 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟;

48、　　 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;

49、　　 加入盐和胡椒粉调味;

50、　　 最后大火收汁即可;

51、　　盛入碗中。

52、　　咖喱土豆

53、　　主料：土豆400g

54、　　辅料：油适量、油咖啡适量、葱适量、辣椒适量

55、　　做法：

56、　　备土豆，葱，辣椒。

57、　　土豆下锅煮熟，再剥皮改刀备用。

58、　　另起锅加少量油，将改好刀的土豆下锅。

59、　　煎至豆土外表酥脆，出锅沥油备用。

60、　　锅坐回炉上，加少量的清水，加适量咖啡。

61、　　小火煮开后，将炸好的土豆回锅。

62、　　加入葱花及辣椒丁，颠锅至土豆均匀挂味即可。

63、　　红烧小土豆

64、　　主料：土豆500g

65、　　辅料：油适量、生抽适量、老抽适量

66、　　做法：

67、　　准备的材料：土豆一斤，

68、　　放适量的清水煮土豆，

69、　　煮熟的土豆放在冷水中冲一下，5

70、　　将土豆剥皮，

71、　　剥好皮的土豆放在碗中备用，

72、　　热油融入剥皮后的土豆，

73、　　适量的翻炒，(以免焦了)

74、　　2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，

75、　　放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦!

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